God morgon från malmön

Så här ser utsikten ut en vintermorgon på kusten.. Bra start på dagen med fin frukost, och härlig vy. Jag kommer att behöva det, idag kommer nämligen alla matvaror till julborden. Så idag blir det en heldag här i köket..

100 kilo hälleflundra...

Det var dagens utmaning, bestående av två st. på 50kg styck, det var en pärs att ens få upp dom på bänken. Som tur var fick jag hjälp av jesper(bilden), annars hade jag nog fortfarande hållt på... Intressant att få stycka hel hälle, inte varje dag man får göra det... Nu ska den bara portionstyckas också, nog bäst att jag sätter igång med det... Hej så länge..

Göran målar....

...vårat fina orangeri inför julborden.

Vackra Bohus-Malmön

Då var man här igen, på denna vackra ö..
Utsikten från mitt "kontor" är ju inte helt fel, speciellt på sommaren, men det har sin charm på vintern också.. :). Idag när jag kom hit så hade Göran(fastighetsägaren) lagt klart golvet i orangeriet, mycket snyggt... Det är i orangeriet som man kommer att sitta och äta vårt julbord i december, mysigt att sitta inne/ute mitt i vintern.. Ytterligare några bokningar har trillat in idag, roligt....

Nu ska jag börja förbereda för morgondagens lunch: Pytt Bellman anyone???

227...

...dagar sen sist.
Verkligen på tiden att ta tag i det här igen.. Har fått lite inspiration av min vän Fredrik som har varit duktig med sitt bloggande på sistone.

Träningen är återigen en del av mitt liv, hoppas det kan hålla i sig ett tag bara, annars är det mestadels min Restaurang som gäller. Den är öppen året om nuförtiden, bara helger såhär på eftersäsong, och lite julbord förstås. Det ska bli spännande eftersom det är första året vi provar. 100-talet gäster bokade hittills, hoppas på det dubbla åtminstone..



Tack för idag..


/MrGothamn

Bättre sent än aldrig...

Efter viss uppmaning så är det dags för en uppdatering.. ;).. Måste ju få skylla på jobbet lite grann i alla fall, men en viss lathet kanske också har med saken att göra..

Händer mycket i mitt liv för tillfället. Fullt upp på jobbet, skoj men lite påfrestande samtidigt, men det som tar mest energi för tillfället är min sommarkrog på Bohus-Malmön. Renoveringen pågår för fullt, det blir såååå snyggt, Hoppas kunna öppna till Valborg, beror lite på om vi får våra tillstånd i tid.. Jag lovar att lägga upp lite bilder på krogen när allt är klart... Hoppas att alla ni som har möjlighet kommer på besök i sommar..

På torsdag blir det i alla fall Winemakerdinner på Swedish Taste, Det kommer en champagnemakare från champagnehuset Deutz. Ny kostym är inhandlad (riktigt snygg).
Krille har mumlat om en magnumbutelj från 86 hemma hos honom innan.. mmmmm...
Ska försöka avlägga en rapportering efter middagen (eller under)...

Nu får ni klara er några dagar till....

Efterfesten...

...på Årets Kock var en lite halvtråkig tillställning. Blev några öl o järn i baren på Locatelli, lite minglande, och senare en kulinarisk utsvävning på Kebab House...
Men tillräckligt för att jobbet skulle bli en uppförsbacke idag..
Idag kommer Martin och Jenny ner från Linköping, ska bli väldigt skoj att träffa dom, blir inte så ofta tyvärr. Bord bokat på Hello Monkey, ännu en kväll med god mat och dryck.. Livet känns jävligt rättvist ibland.. :)

Middag på smaka

Gubbröra och grym snaps från hven ... Sjukt gott...

Då var det dags...

...att se vem som blir Årets Kock 2009. Måste erkänna att jag har väldigt dålig koll på vilka det är som har tävlat i år.. Men först vankas det middag på Smaka, ryktet säger gubbröra och snaps, sedan oxsvansgryta och lite stöddigt rödvin.. Kan ju bli trevligt, en och annan bild från efterfesten kanske det också blir...

Allegria!

/Andreaz

Testbild

Måste ju pröva att blogga från mobilen också;)..

Trodde väl aldrig...

...att jag skulle skaffa mig en blogg, men försöka duger ju...
Om jag känner mig själv rätt så lär det väl inte bli så mycket skrivande och uppdaterande.. ;)
Men, som sagt, försöka måste man ju i alla fall..

För er som har missat det, så gjorde jag ju ett tappert försök i uttagningstävlingarna till Barista Cup 2009 i söndags. Gick väl inte helt som jag ville, men med tanke på den ringa träning jag lagt ner, så kändes det väl ändå OK.. Mycket duktiga motståndare, och väldigt lärorikt för mig.. Nästa år... då jäklar... Vinnare blev mycket välförtjänt Mattias från Da Matteo här i Göteborg. Nej, nu får det vara slutskrivet för den här gången, vill ju inte få kramp i fingrarna liksom..

Allegria!
/Mr Göthamn